| 難易度：★★ （何と言っても定番！！） |
| 筍を味わうには、やはりこれが一番でしょう。がぶりと噛み付くと、ほんのり春の香りが口の中に広がります。 材料：筍、昆布、塩、薄口醤油 |
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筍フィーバー!!
京都では、朝掘りのおいしい京筍をすぐに食べることができます。
筍を手に入れたら固くならないうちに、きぬ皮ごとお米のとぎ汁で強火にして、
真っ先に湯がいてしまいましょう。
筍を手に入れたら固くならないうちに、きぬ皮ごとお米のとぎ汁で強火にして、
真っ先に湯がいてしまいましょう。
筍の精進煮き
木の芽和え
| 難易度：★★★ （山椒の香りがたまりません） |
| コリコリとした、あの歯応えと木の芽のいい香り。これが食卓に姿を現れると、いよいよ春の到来です。 材料：筍、ほうれん草、木の芽、砂糖、白味噌、味噌 |
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再びお天気に恵まれた先週末。
枝垂れ桜の半木の道と鴨川の菜の花の対岸で、友人がお茶会を開いてくれました。
お互いにお湯とシート...
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