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鹿ケ谷かぼちゃ・はも寿司


鹿ケ谷かぼちゃ(ししがたに かぼちゃ)

鹿ケ谷かぼちゃ(ししがたに かぼちゃ)昔は普通のかぼちゃだったそうですが、栽培しているうちに写真のようなひょうたんの形をしたかぼちゃになったそうです。
その形から、食べる以外にお飾りとしても使います。

2~3kgくらいの大きさで、味にクセが無く淡白です。
京都では、昔から土用の日に食べると中風にならないと言われてます。

はも寿司

はも寿司はも寿司は、照り焼きにしたはもと酢飯を合わせたものです。
はもおとしと同様に骨切りをしなくてはなりません。
それほど小骨が多い魚なのです。

甘いタレで焼かれたはもと酢飯の相性に文句の付けようがなく、
気付くと独り占めしてる・・・くらい美味しいお寿司です。

一言コラム

kakimoto 秋はチョコレート、冬に入るとココアが飲みたくなる季節です。 とある秋の日。京都の古い神社をお参りした後、「アッサ...[続きを読む]

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