| 難易度：★ （はんぺいは煮すぎないように！） | ||
| 京のお商売人さんは必ず二十日のえべっさん（恵比寿神社）にお参りに行きます。 そしてその日のおかずはこれ！はんぺいは小判を（昔は小判型をしていた）、おねぎは笹を表し、"笹に小判"と縁起をかついでいるのです。 材料：はんぺい、葱（九条葱）、かつお節又はだしじゃこ、薄口醤油 |
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※九条ねぎ とても古くから京都・九条の辺りで栽培されていたので、こう呼びます。関東が根深ねぎ（白葱）ならば、関西は葉ねぎ（青葱）です。葉の内部にぬめりがあ り、甘くて柔らかです。これをぎょうさん（たくさん）使うた（使った）お味噌汁は風邪にもよく効くとか。 |
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初秋の一品2
はんぺいと九条ねぎの吸い物
栗のふくめ煮
| 難易度：★★ （栗のあくとりをしっかりすることが大切） | ||
| 栗も秋の代表的な食材ですね。 栗ご飯や、マロンケーキで口にすることは多いですが、今回はふくめ煮の作り方をご紹介します。 材料：丹波栗、砂糖、塩、あればくちなしの実 |
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宇治市小倉町に2024年3月末までに完成予定と発表されていた
『ニンテンドーミュージアム』。
主にトランプや花札の製造や、ゲーム機の修...
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