錦市場の築130年の民家を改修した食文化体験施設で、メインの日本料理レストランは割烹「祇園さゝ木」が協力しています。
夜は市場で仕入れた食材を客に見せ、調理法を相談しながら料理を振る舞い、10月からは、参加者が市場で購入した食材を料理人が調理する体験会のほか、料理教室の開催や、市場で販売されている野菜や乾物などの通販サイトも開設予定です。
夜は市場で仕入れた食材を客に見せ、調理法を相談しながら料理を振る舞い、10月からは、参加者が市場で購入した食材を料理人が調理する体験会のほか、料理教室の開催や、市場で販売されている野菜や乾物などの通販サイトも開設予定です。
(日程)2018年4/7(土)~ ※水曜定休(その他不定休有)
(場所)斗米庵(京都市中京区東魚屋町196-1)
(料金)昼:5千円と7千円(税別)のコース、夜:1万~2万円程度
(お問い合わせ)075-257-7666(※予約、お問い合わせは9〜11時、14時半〜16時)
http://tobeian.jp/